Les Polyols : Sucres Alcool

Les polyols, également connus sous le nom de sucres alcool, incluent des substances comme le xylitol, le sorbitol, le maltitol, le lactitol, l’isomalt et le mannitol. Ces édulcorants ont un pouvoir sucrant supérieur à celui du sucre classique mais apportent beaucoup moins de calories car ils ne sont pas complètement absorbés par l’organisme.

Avantages des Polyols :

• Réduction des Calories : Les polyols fournissent moins de calories comparativement au sucre.
• Effet sur la Glycémie : Ils ont un impact minimal sur les niveaux de glycémie, ce qui en fait une option attrayante pour les diabétiques.

Précautions :

• Effet Laxatif : À des doses excessives, les polyols peuvent provoquer des effets laxatifs, entraînant des troubles digestifs tels que des diarrhées ou des crampes abdominales.

Les Édulcorants Artificiels

Les édulcorants artificiels comme l’aspartame, le sucralose, la saccharine, les cyclamates et l’acésulfame-potassium sont approuvés par les autorités compétentes et sont largement utilisés comme substituts au sucre.

Avantages des Édulcorants Artificiels :

• Impact Glycémique : Ces édulcorants n’entraînent pas de variations de la glycémie, ce qui est bénéfique pour les personnes diabétiques.
• Réduction des Calories : Ils apportent peu ou pas de calories, ce qui peut aider à la gestion du poids.

Précautions :

• Modération : Bien qu’ils soient considérés comme sûrs, il est important de les consommer avec modération. Une consommation excessive pourrait avoir des effets indésirables non encore bien compris à long terme.
• Maintien du Goût pour le Sucre : Même s’ils ne provoquent pas de pic de glycémie, ces édulcorants peuvent entretenir le goût pour le sucre, rendant plus difficile la réduction de l’envie de sucreries.

Conclusion

Les substituts au sucre, qu’ils soient polyols ou édulcorants artificiels, offrent des avantages notables pour les personnes atteintes de diabète ou celles cherchant à réduire leur apport calorique. Toutefois, il est essentiel de les utiliser avec prudence. Les polyols peuvent entraîner des troubles digestifs à fortes doses, tandis que les édulcorants artificiels doivent être consommés avec modération pour éviter d’entretenir une dépendance au goût sucré.

Pour une gestion optimale de votre alimentation et de votre diabète, il est recommandé de consulter un diététicien-nutritionniste diplômé, qui pourra vous fournir des conseils personnalisés en fonction de vos besoins et de votre situation de santé.